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 Recettes vite faites ......

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Chantal
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MessageSujet: Recettes vite faites ......   Dim 5 Déc - 14:00

Moelleux au chocolat au micro-ondes

Un moelleux ultra simple cuit en 25 secondes !

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 3 oeufs entiers
- 100 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 125 gr de chocolat noir 70 %
- 50 gr de farine
- 50 gr de lait ou 5 cl de lait
- Cacao poudre amer pour le décors !

PREPARATION
1 - Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser. Ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.
2 - Fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Fouetter.
Incorporer le mélange beurre-chocolat au mélange oeufs et sucre.
Ajouter la farine et le lait.
3 - Mettre dans 6 assiettes à soupe bien creuse.
4 - Cuire au micro-onde à 850°W pendant 25 à 35 secondes...Le moelleux doit être juste cuit et rester crémeux !
5 - Poudrer légèrement de cacao amer au moment de servir.

CONSEILS
- On peut mettre quelques pépites de chocolat au fond de l'assiette...si on aime...
- Mais aussi des poires ou des griottes....
- Une recette qui peut se congeler à cru !
- Selon votre micro-onde et votre récipient de cuisson vous pouvez le cuire plus ou moins !

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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Dim 5 Déc - 14:07

Coulants au chocolat extra gourmands et rapides

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

200 g de chocolat noir
180 g de bon beurre demi-sel
100 g de sucre semoule
4 œufs
50 g de farine
1 pincée de fleur de sel

PREPARATION
1 - Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde une bonne minute. Bien mélanger jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient complètement fondus et que le mélange soit onctueux.
2 -Mélanger les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Quand le mélange devient mousseux, ajouter le mélange au chocolat. Fouetter à nouveau.
3 - Ajouter petit à petit la farine et la fleur de sel sel. Mélanger bien la préparation jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
4 - Déposer deux grosses cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffin. Enfourner 8 minutes à 180°C.
5 - Laisser refroidir 5 minutes à la sortie du four puis démouler bien délicatement les coulants.

--- > Le beurre demi-sel est important dans la réalisation de ces coulants car sans lui, les coulants sont très chocolatés et n'ont pas ce petit goût caramélisé.


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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Dim 5 Déc - 14:12

Charlotte aux fruits express !

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

3/4 sachet de 10 boudoirs
1 boîte de fruits au sirop (pêches / abricots..)
1 petite brique de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de Rhum
1 glaçon ou glace pilée (selon batteur employé)

PREPARATION

Mélanger le sirop de la boîte de fruit avec le Rhum. Imbiber les boudoirs et les répartir dans un moule à charlotte (bords et fond).

Battre la crème fraîche (que vous aurez laissé 15 mn au freezer au préalable) avec la glace, le sel et le sucre vanillé pour obtenir une chantilly.

Alterner couches de chantilly, de fruits et de boudoirs imbibés. Finir par une couche de biscuits et mettre la charlotte au frigo en posant un plat dessus pour la comprimer légèrement.

Laisser ainsi plusieurs heures.

Démouler avant de servir et décorer avec les fruits restant.
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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Dim 5 Déc - 14:16

Iles flottantes au micro-ondes

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- Vanille ou parfum au choix
- 60g de sucre

Blancs en neige :
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères a soupe de sucre glace
- Caramel


PREPARATION
1 -Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre glace, le sel, battre a nouveau, disposer sur une assiette, cuire 30 secondes par assiette en pleine puissance.
2 - Porter le lait à ébullition avec la vanille 5 minutes. Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3 - Versez progressivement le lait en fouettant. mettre à cuire 1 minute en pleine puissance, fouettez et remettre 30 secondes.
4 - Versez dans un saladier , disposez les blancs en neige et le caramel. bon appétit !
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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Dim 5 Déc - 14:25

Quiche sans pâte

INGREDIENTS
6 oeufs
2 cuillère de farine
100 ml de lait
200 ml de crème fraiche liquide
200 gr de gruyère râpé
2 paquets de lardons allumettes
sel poivre

PREPARATION
1 - Mélanger les oeufs, la farine le lait la crème fraiche les lardons et le gruyère.
2 - Beurrer un moule.
3 - Faire cuire la quiche 30 minutes au thermostat 6-8.
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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Lun 10 Jan - 12:05

Crêpes

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 500 grs de farine
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 50 grs de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- vanille en poudre


PREPARATION
1 Dans un grand saladier, verser la farine mélangée avec le sucre. Faire un puits au centre, y mettre les oeufs, l'huile, bien mélanger. Ajouter le lait en mélangeant au batteur électrique (pour éviter d'avoir des grumeaux dans la pâte).

2 Terminer la préparation en y ajouter de la vanille en poudre. Bien mélanger. Laisser reposer au moins 1 heure.


Commentaires : On peut les déguster de chocolat, de confiture, etc....
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Chantal
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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   Lun 10 Jan - 12:15

Flan aux oeufs

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 1 l de lait fermier ou entier
- 6 oeufs
- 200 g de sucre (100 + 100)
- 1 gousse de vanille


PREPARATION
1 Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue.
Dans un plat à soufflé (allant au four et sur le gaz), faire prendre 100g de sucre avec 3 cuiller à soupe d'eau pour le caramel.
2 Lorsque le caramel a atteint la couleur choisie, avec une manique faire tourner le plat pour que la répartition du caramel soit homogène.
3 Dans un saladier battre avec une fourchette les oeufs et le sucre restant.
Ajouter le lait bouilli.
4 Placer cet appareil dans le plat caramélisé.
5 Faire cuire au four (180°) au bain marie (dans un moule à manquer par exemple) environ 25 minutes.
6 Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

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MessageSujet: Re: Recettes vite faites ......   

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